工作原理是利用電流通過電阻材料發(fā)生熱效應(yīng)而制成的器具稱為電阻加熱式電加熱器。早期的家用電加熱器始于電熨斗、電吹風(fēng)等。隨著耐高溫、長壽命以及各種類型的電阻材料的出現(xiàn)，各種不同用途的家用電加熱器獲得了廣泛的發(fā)展。如用作炊具的電飯鍋、電炒鍋、電烤箱、電熱水器；用作取暖的電熱褥、電暖爐；用作衛(wèi)生領(lǐng)域的各種電熱消毒器具等。
家用電加熱器具有省時、省力、快速、方便、清潔衛(wèi)生等優(yōu)點，越來越受到家庭的普遍歡迎，需求量猛烈增加。人們把家用電加熱器看作擺脫繁重家務(wù)勞動的必需用品，看作家庭生活現(xiàn)代化的標(biāo)志。同時，國家電力的開發(fā)，也促進(jìn)了電熱電器產(chǎn)品的飛躍發(fā)展。目前，家用電加熱器產(chǎn)品無論在品種上、規(guī)格上和款式花樣上都正處在蓬勃發(fā)展階段。
流體工作原理是一種消耗電能轉(zhuǎn)換為熱能，來對需加熱物料進(jìn)行加熱。在工作中低溫流體介質(zhì)通過管道在壓力作用下進(jìn)入其輸入口，沿著電加熱容器內(nèi)部特定換熱流道，運用流體熱力學(xué)原理設(shè)計的路徑，帶走電熱元件工作中所產(chǎn)生的高溫?zé)崮芰?，使被加熱介質(zhì)溫度升高，電加熱器出口得到工藝要求的高溫介質(zhì)。電加熱器內(nèi)部控制系統(tǒng)依據(jù)輸出口的溫度傳感器信號自動調(diào)節(jié)電加熱器輸出功率，使輸出口的介質(zhì)溫度均勻；當(dāng)發(fā)熱元件超溫時，發(fā)熱元件的獨立的過熱保護(hù)裝置立即切斷加熱電源，避免加熱物料超溫引起結(jié)焦、變質(zhì)、碳化，嚴(yán)重時導(dǎo)致發(fā)熱元件燒壞，有效延長電加熱器使用壽命。
